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식품가공학전공, 청국장 빵 나눔행사

지난 11월 25일 우리학교 식품가공학전공 교수와 학생들이 신당초등학교 다문화가정 학생들에게 청국장 빵 200개를 나눠주며 한국 식품문화를 체험하는 시간을 가졌다. 청국장 빵은 식품가공학전공 연구실에서 직접 개발했다.

 

우리학교 식품가공학전공에서 개발한 청국장 빵은 장내 칼슘의 흡수를 돕고 면역 증진효과는 물론 항암효과도 가지고 있어 맛과 영양을 동시에 잡은 것으로 평가되고 있다.

 

청국장 빵을 맛본 신당초등학교 학생들은 ‘청국장 특유의 냄새도 안 나고 기존 빵보다 더 고소하고 맛있다’는 반응을 보였다.

 

이번 행사는 우리학교가 지역사회혁신과 지역 상생을 위해 추진하고 있는 EUP(Expended University Project) 프로그램의 일환이다. EUP 프로그램은 대학이 보유하고 있는 인적 자원과 물적 인프라를 활용하여 지역혁신 사업을 기획·발굴하는 사업으로, 지역 여러 기관과의 교류를 통하여 사업 부문을 선정하고 추진한다.





[가까운 AI] 지금 우리에게 다가온 미래, 올해부터 시행되는 ‘인공지능기본법’이란 무엇인가? 요즘 ChatGPT를 모르는 사람을 찾기 힘들다. 학생들도 스마트폰만 있으면 생성형 인공지능으로 단어 검색도 하고 자신의 일상을 ChatGPT와 공유하기도 한다. 전 세계적으로 인공지능 기술의 활용은 일상의 전 범위에 침투해 있고 우리나라도 인공지능에 관한 기본법을 2024년 12월 국회에서 통과시켰다. 바로 여러분이 아시는 ‘인공지능 발전과 신뢰 기반 조성 등에 관한 기본법(이하 인공지능기본법)’이다. ● 인공지능기본법은 우리 삶에 어떤 영향을 미칠까? 인공지능법을 연구하는 사람으로서 작년 한 해 가장 많이 받은 질문이 바로 이것이다. 결론부터 말하자면 인공지능기본법은 사용자를 보호하고 인공지능산업 발전을 위한 취지로 만들어진 법이다. 그러나 학술적으로 구체적인 면에서는 개정의 문제점을 안고 있기도 하다. 학술적인 문제점은 학자들의 몫이니 가장 핵심적인 개념 중 하나인 ‘고영향 인공지능’이라는 개념만을 소개해 드리고자 한다. 이 법에서는 고영향 인공지능의 개념을 ‘사람의 생명, 신체의 안전 및 기본권에 중대한 영향을 미치거나 위험을 초래할 우려가 있는 인공지능시스템으로, 다음 각 목의 어느 하나의 영역에 활용되는 것’이라고 상정했다. ● 고영향 인공지능이란